Bacalao rebozado con papas al horno

Para obtener una corteza crujiente y deliciosa en el pescado, puedes empanarlo. Sabe increíble junto con papas asadas al horno y una ensalada verde fresca. También encontrarás mucho pescado rebozado listo en la sección de congelados, ¡más fácil no puede ser! Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Studio Dreyer+Hensley

Tiempo de preparación: 60 min
Dificultad: Media

Ingredientes

Porciones

600 g filete de bacalao, sin piel ni espinas
1 dl harina de trigo
4 uds huevo
1 dl pan rallado
1 cucharadita sal

Acompañamientos

Ensalada
salsa de tomate

Instrucciones

Papas al horno

Precalienta el horno a 225 °C.
Lava las papas con piel y córtalas en gajos.
Mezcla las gajos de papa con aceite de oliva, tomillo, ajo picado finamente, sal y pimienta, y colócalos en una fuente para horno o bandeja de hornear.
Hornea las papas en el horno durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que estén doradas y
bien cocidas. Gíralas varias veces durante la cocción.

Bacalao rebozado

Utiliza bacalao rebozado listo del frigorífico o prepáralo tú mismo siguiendo estos pasos sencillos.
Corta el bacalao en trozos de aproximadamente 5×3 cm.
Mezcla la harina, la sal y la pimienta en un bol grande.
Bate los huevos en otro bol grande.
Pon la harina de rebozar en un tercer bol grande.
Pasa primero el pescado por la mezcla de harina, después por el huevo y, por último, por la harina de rebozar.
Fríe el pescado en margarina líquida en una sartén caliente durante unos 4 minutos por cada lado.
Sirve el bacalao rebozado con papas al horno, ensalada y salsa de tomate.

Si quieres freír el pescado

Calienta aceite en una olla de acero o hierro. El aceite debe mantenerse a 180 °C durante la fritura. Está listo cuando una rebanada de pan se dora en 1 minuto.
Fríe el pescado hasta que esté dorado, de 3 a 5 minutos. Recuerda no freír demasiados trozos a la vez, ya que el aceite perderá temperatura.