Hopp til innholdet
Billetter
Forside : Oppskrifter : Parmesangratinert skrei med rosmarinbakt selleri og søtpotet
Forside : Oppskrifter : Parmesangratinert skrei med rosmarinbakt selleri og søtpotet

Parmesangratinert skrei med rosmarinbakt selleri og søtpotet

Ovnsbakt Skrei med en lettvint og overraskende smaksrik gratinering med parmesan, stekte rotgrønnsaker og en superrask råkostsalat. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Studio Dreyer+Hensley

  • Tidsbruk: 30-50 min
  • Vanskelighetsgrad: Middels

Ingredienser

Parmesankrem

Rotgrønnsaker

Råkost

Fremgangsmåte

Rosmarinbakt selleri og søtpotet.

  • Forvarm ovnen til 200 grader. 
  • Skrell og kutt sellerirot og søtpotet i store klosser på 3-4 cm.
  • Hell over olje, salt og hakket rosmarin.
  • Legg de i ildfast form med bakepapir i bunnen og bake de i 40 minutter på 200 grader varmluft.
  • De skal bli godt bakte å få en fin farge og myk konsistens.
  • Press over sitronsaft ved servering.

Parmesangratinert skrei

  • Dryss litt salt over og under skreien og legg den på et ildfast fat/form.
  • Rør sammen alle ingrediensene til parmesanrøren i en bolle og fordel denne over hele overflaten på skreien.
  • Sett fatet midt i forvarmet ovn, 200 grader med grillfunksjon.
  • La skreien steke til den har fått en fin gratinert skorpe, omtrent 10 minutter.
  • Sjekk den tykkeste delen av filetten om den flaker når du dytter på den, da er den ferdig og perfekt.
  • Er den litt rå, skru av ovnen og la fisken stå og trekke noen minutter.

Frisk Råkost

  • Hakk gressløk og bland inn sitronsaft, salt, pepper og olivenolje i en stor bolle.
  • Bruk gjerne ferdig råkost-mix du finner i butikken. Hvis ikke kan du lage din egen med for eksempel gulerot og kål.
  • Vend råkosten og crispisalaten i bollen rett før servering.

Relaterte oppskrifter

Helt kort introtekst om hva slags oppskrifter man kan finne her.

Se alle oppskrifter

Krabbekaker

Disse krabbekakene kan du servere som forrett eller tapas, og smaker aller best når de er nystekte. Dette er en…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Kveite med chorizosalsa

Kveite med chorizosalsa er en rett som passer til både hverdag og fest! En skikkelig fest-rett som vil imponere.

Tidsbruk: 20-50 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Mac and fish

En enkel og varmende fiskegrateng, med litt nye ingredienser og smaker. Kan fort bli en ny familie-favoritt! Servert…

Tidsbruk: 20-40 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Hjemmelagde seikarbonader

Disse hjemmelagde fiskekakene av sei, også kalt seikarbonader eller seikaker, er en enkel og god middag som hele…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift