Hopp til innholdet
Billetter
Forside : Oppskrifter : Sukkersaltet ørret med fennikelsalat
Forside : Oppskrifter : Sukkersaltet ørret med fennikelsalat

Sukkersaltet ørret med fennikelsalat

Sukkersalting av fisk er en spennende måte å gi fisken en spesiell smak som passer perfekt til lett varmebehandling. En lett fennikelsalat ved siden av passer godt. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Tom Haga

  • Tidsbruk: 30 min
  • Vanskelighetsgrad: Middels

Ingredienser

Fennikelsalat

Fremgangsmåte

  • Sett stekeovnen på 80 °C.
  • Legg ørreten på et fat og dryss over en blanding av sukker og salt. La den hvile i 10-15 minutter.
  • Skyll fileten i kaldt vann og tørk godt med tørkepapir, og skjær til små munnfuller.
  • Legg bitene på et stekebrett med bakepapir og bak i stekeovnen til bitene har en kjernetemperatur på 40-42 °C, ca. 10 minutter.

Fennikelsalat

  • Grovhakk fennikel og skjær sjalottløk i små biter.
  • Bland fennikel og sjalottløk, og smak til med olivenolje, sitronsaft og salt. Ev. litt pepper om du ønsker.
  • Server ørreten med fennikelsalat, og pynt gjerne med friske urter.

Relaterte oppskrifter

Helt kort introtekst om hva slags oppskrifter man kan finne her.

Se alle oppskrifter

Quinoasalat med kokt laks

Lag en smakfull salat med kald kokt laks, quinoa, agurk, sukkererter, koriander og fetaost til middag. En slik middag…

Tidsbruk: 45 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Ovnsbakt torsk i tomatsaus

En herlig rett av ovnsbakt torskefilet i hjemmelaget frisk tomatsaus med hvitløk og et lite sting av chili. Server med…

Tidsbruk: 20-30 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Hjemmelaget fiskegrateng

Hjemmelaget fiskegrateng er en tradisjonsrik norsk rett de fleste kjenner igjen fra barndommen. Server klassikeren…

Tidsbruk: 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Ovnsbakt julekveite

Julekveite er en tradisjon for mange. Hvis du vil ha en ny vri på denne tradisjonsrike retten, prøv vår oppskrift…

Tidsbruk: 25-55 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift