Hopp til innholdet
Billetter
Forside : Oppskrifter : Sukkersaltet ørret med fennikelsalat
Forside : Oppskrifter : Sukkersaltet ørret med fennikelsalat

Sukkersaltet ørret med fennikelsalat

Sukkersalting av fisk er en spennende måte å gi fisken en spesiell smak som passer perfekt til lett varmebehandling. En lett fennikelsalat ved siden av passer godt. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Tom Haga

  • Tidsbruk: 30 min
  • Vanskelighetsgrad: Middels

Ingredienser

Fennikelsalat

Fremgangsmåte

  • Sett stekeovnen på 80 °C.
  • Legg ørreten på et fat og dryss over en blanding av sukker og salt. La den hvile i 10-15 minutter.
  • Skyll fileten i kaldt vann og tørk godt med tørkepapir, og skjær til små munnfuller.
  • Legg bitene på et stekebrett med bakepapir og bak i stekeovnen til bitene har en kjernetemperatur på 40-42 °C, ca. 10 minutter.

Fennikelsalat

  • Grovhakk fennikel og skjær sjalottløk i små biter.
  • Bland fennikel og sjalottløk, og smak til med olivenolje, sitronsaft og salt. Ev. litt pepper om du ønsker.
  • Server ørreten med fennikelsalat, og pynt gjerne med friske urter.

Relaterte oppskrifter

Helt kort introtekst om hva slags oppskrifter man kan finne her.

Se alle oppskrifter

Kveite med chorizosalsa

Kveite med chorizosalsa er en rett som passer til både hverdag og fest! En skikkelig fest-rett som vil imponere.

Tidsbruk: 20-50 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Mac and fish

En enkel og varmende fiskegrateng, med litt nye ingredienser og smaker. Kan fort bli en ny familie-favoritt! Servert…

Tidsbruk: 20-40 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Hjemmelagde seikarbonader

Disse hjemmelagde fiskekakene av sei, også kalt seikarbonader eller seikaker, er en enkel og god middag som hele…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Klassisk fiskesuppe

Prøv denne deilige klassiske fiskesuppen med hyse, torsk eller steinbit. En enkel oppskrift som gir smakfull…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift