Hopp til innholdet
Billetter
Forside : Oppskrifter : Trukket skrei på seng av søtpotet og grønnkål
Forside : Oppskrifter : Trukket skrei på seng av søtpotet og grønnkål

Trukket skrei på seng av søtpotet og grønnkål

I denne oppskriften får skreien en fantastisk smak med krydder og urter i kokevannet. Som tilbehør er det bakt søtpotet, grønnkål og granateple. God fornøyelse! Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Studio Dreyer+Hensley

  • Tidsbruk: 40-70 min
  • Vanskelighetsgrad: Lett

Ingredienser

Søtpotet

Grønnkål

Garnityr

Vinaigrette

Fremgangsmåte

  • Skjær skreien i serveringsstykker.
  • Skjær strimler av det oransje ytterste skallet på appelsinen og kutt løk i båter.
  • Kok opp rikelig med vann og tilsett salt, appelsinskall, persille, løkbåter og sorte pepperkorn. Bruk 2-3 ss salt per liter vann. La kokevannet stå og trekke i 10 minutter så det blir god kryddersmak. 
  • Legg i skreistykkene, kok opp og la dem trekke i ca. 10 minutter.

Søtpotet og grønnkål

  • Sett stekeovn på 200 grader.
  • Kutt søtpotet i terninger/staver og legg de på et stekebrett med bakepapir.
  • Grovkutt fedd med hvitløk og strø rundt. Ringle over med olivenolje, salt og pepper.
  • Stek i 20-30 minutter, snu på bitene underveis til de er møre og litt sprø.
  • Finkutt og fres grønnkål og chili i en panne med olje til grønnkål blir litt sprø, men ikke brent.
  • Rens granateple og ta ut granateplekjernene og finkutt vårløk.

Vinaigrette

  • Visp olje, sitronsaft og dijonsennep godt sammen til en vinaigrette.
  • Smak til med honning, salt og pepper.

Servering

  • Bland sammen bakt søtpotet, grønnkål og granateple. Legg stykker av trukket skrei på salaten og dryss over med vårløk og vinaigrette.
  • Serveres lun.

Relaterte oppskrifter

Helt kort introtekst om hva slags oppskrifter man kan finne her.

Se alle oppskrifter

One pot sei – alt i en gryte

På utkikk etter en enkel og rimelig fiskemiddag? Denne retten er kjapp å lage, gir lite oppvask og er utviklet av…

Tidsbruk: 20-30 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift

Ovnsbakt sei i mirakelsaus

En asiatiskinspirert mirakelsaus med soya, lime og honning gir den milde, ovnsbakte hvite fisken et enkelt og smakfullt…

Tidsbruk: 20-30 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift

Fiskeburger med smaker fra Thailand

Kristoffer Tvilde, også kjent som krisslovesfood, sin vri på klassisk, kjapp fiskeburger som møter Thailand. Denne…

Tidsbruk: 10-20 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift

Tartar av matjessild og eple

Sommeren er like frisk som matjestartar med syrlig eple og dill. Oppskriften egner seg godt når du inviterer til…

Tidsbruk: 20 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift