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艾米莉的挪威鳕鱼配番薯泥和蜂蜜糖醋蔬菜

就在艾米莉·沃·涅伦(Emilie Voe Nereng)刚搬出独立生活没多久,她巧遇买了挪威鳕鱼。这是她做过的最棒的鱼料理之一,据她自己说,以下是食谱——挪威鳕鱼配番薯泥和蜂蜜糖醋蔬菜。我们所有的食谱都来自于godfisk.no

图片:Godfisk

  • 时间准备: 20-30 分钟
  • 难易程度: 中等

材料

甘薯泥

糖渍蔬菜

做法

  • 冲洗番薯,并将其切成丁。
  • 放入锅中,充分盖上水。煮至变软,大约15分钟。
  • 将韭葱、欧芹和胡萝卜切成细丝。用中火在少量油中炒10分钟,直到蔬菜变金黄。
  • 加入蜂蜜、盐和胡椒,以及少许黄油,充分搅拌后,用小火继续煎炒。
  • 在中到大火预热煎锅。倒入油和黄油,将鳕鱼皮面朝下煎。撒上柠檬胡椒。
  • 用汤勺反复将热黄油舀在鱼排上。
  • 当鱼开始变得容易碎时,即可出锅。总烹饪时间约10–12分钟,具体取决于鱼片的厚度。
  • 倒掉番薯的煮水,加入黄油。用攪拌棒打碎,并用盐和胡椒调味。
  • 将鳕鱼搭配番薯泥和蜂蜜糖醋蔬菜端上桌。
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