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辣味盐腌三文鱼

腌制三文鱼很容易,而且有许多不同的方法可以赋予它丰富的风味。试试这个配方,让三文鱼带有浓烈的辣味。经典的辣味变奏!所有配方均来自godfisk.no

图片:Fabian Bjørnstjerna

  • 时间: 120 分钟
  • 难易程度: 中等

材料

做法

  • 用冷水冲洗三文鱼,然后用厨房纸巾擦干。
  • 确认鱼片没有骨头。
  • 将辣椒切成两半,去掉籽,细盐切碎。用臼和杵将辣椒和玫瑰胡椒研磨成细粉,直到充分磨碎。
  • 将辣椒粉和玫瑰胡椒粉与糖和盐充分混合。将混合物充分揉搓进三文鱼片。
  • 用保鲜膜覆盖三文鱼,让其在室温下静置,直到香料开始融化并渗入鱼肉,最多30分钟。
  • 然后将其放入冰箱,让其静置至少一整天。
  • 辣味盐腌三文鱼在冰箱中可保存约4天。
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