烤三文鱼烤肉配鹰嘴豆泥

做法

• 预热烤架。如果没有烤架，也可以用干热的冒烟平底锅来烹饪。或者开始下雨了。
• 关于鹰嘴豆泥的做法至少有一百种。制作很简单。这里是一份食谱。
• 将三文鱼切成稍大的方块。
• 将三文鱼放入碗中，倒入橄榄油。加入盐和胡椒。
• 在开始烤三文鱼之前，先将玉米饼加热。
• 切碎番茄和辣椒，然后将鹰嘴豆泥涂在四个玉米饼上。
• 然后将三文鱼在高温下每面烤30秒。
• 三文鱼烤肉串应立即放在玉米饼上，配以烤松子、番茄、辣椒和新鲜香菜。挤上少许新鲜柠檬，享受南非的风味。

厨师建议：在烹饪时，可以用一些迷迭香枝条给鱼“刷油”。这样可以为鱼增添额外的香气。你也可以使用其他香草，如龙蒿、百里香和罗勒。