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首頁 : 食譜 : 腌制鳕鱼配辣味香肠黄油和杏子
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腌制鳕鱼配辣味香肠黄油和杏子

Lise Finckenhagen 非常喜欢腌制鳕鱼，而这道非传统的食谱是她的终极最爱。辣味香肠黄油和杏子让腌制鳕鱼升华到新的高度。我们所有的食谱都来自godfisk.no

图片来源：Studio Isidor

  • 所需时间： 60-80 分钟
  • 难易程度： 中等

材料

豌豆泥

奶油酱

配料

做法

  • 将腌鲱鱼切成份量适合的块，每人准备两块。
  • 将鱼块皮朝下放入烤盘或耐火容器中。
  • 撒上充足的粗盐，让鱼静置30分钟。
  • 用铝箔覆盖烤盘。要把边缘压实，使其密封严密。
  • 以200度烘烤约30分钟，具体时间视鱼片厚度而定。
  • 上菜前，将鱼片充分沥干。 

豌豆泥

  • 用少量水和一撮盐煮熟豌豆。
  • 倒掉水，将豌豆与黄油一同用高速搅拌机打成细腻的泥。
  • 将豌豆泥放回锅中，调味加入盐和胡椒，保持温热。

辣味香肠和杏子黄油

  • 将辣味香肠和杏子切成小块。
  • 用橄榄油炒香香肠和杏子块，保持微沸状态，让香肠释放出味道和颜色。
  • 加入切碎的杏子和黄油，继续小火煮几分钟。
  • 临上桌前加入切碎的新鲜香草。
  • 热腾腾地端上腌制鳕鱼，配以绿色豌豆泥、辣味香肠黄油和煮土豆。

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关于这里可以找到的食谱内容的简短介绍。

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