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烤箱烤比目鱼配蔬菜和番茄莎莎酱

比目鱼的味道类似于龙虾,其坚实的鱼肉耐高温。因此非常适合用烤箱烘烤。搭配新鲜美味的配料一同享用。我们所有的食谱均来自godfisk.no

图片:Synøve Dreyer

  • 所需时间: 40分钟
  • 难度等级: 简单

材料

蔬菜

番茄沙沙酱

做法

  • 将烤箱预热至 180°C。
  • 将比目鱼切成适合的份量。
  • 用橄榄油刷在鱼块上,并撒上盐和胡椒。
  • 放入烤箱烘烤12-15分钟。

蔬菜

  • 将小红葱切成细丝,菠菜切成粗丝,蒜切碎,荷兰豆心切成块。
  • 将核桃粗略切碎,放入干煎锅中略微烘烤后放凉。
  • 用橄榄油炒香小红葱、蒜和荷兰豆,直到荷兰豆变成金黄色,约3-5分钟。
  • 加入菠菜,盖上锅盖,让其蒸几分钟,直到菠菜软化。
  • 拌入核桃,并用意大利香醋、盐和胡椒调味。

番茄沙沙酱

  • 将番茄和红洋葱切成小方块。将所有莎莎酱的材料混合均匀。
  • 将比目鱼配以蔬菜和番茄莎莎酱,最好再撒上一些欧芹。
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