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烤箱烤帶魚配番茄和大蒜

用大蒜和番茄的地中海風味烤帶魚是一道適合款待家人或朋友的美味且簡單的菜譜。配上Patatas bravas和Aioli，讓你真正感受到地中海的氛圍。我們所有的食譜都來自godfisk.no

照片：Studio Dreyer+Hensley

  • 时间： 45 分钟
  • 难易程度： 中等

材料

Patatas bravas

蛋黄酱

做法

  • 預熱烤箱至200/220度（上下火/熱風）
  • 將帶魚切成約50克的塊，撒上少許鹽和黑胡椒
  • 將洋蔥和茴香切成1厘米的楔形，並在平底鍋中煎5分鐘，直到呈現漂亮的顏色
  • 加入切碎的辣椒、大蒜和番茄醬，繼續炒2分鐘
  • 加入切碎的番茄和魚高湯。若喜歡，可用水代替高湯
  • 煮沸後，倒入一個約20×30厘米的烤碗中
  • 將帶魚塊放入蔬菜中，並在最後撒上細薄的青瓜片、橄欖油、鹽、胡椒和香芹/鼠尾草。如有曼陀林刀，請用來切出細薄的片狀
  • 將烤盤放在烤箱中間烤約20分鐘

快速Patatas bravas

  • 將馬鈴薯縱向切一刀，再切兩刀，獲得6塊
  • 燙至剛熟（約10分鐘），倒掉水
  • 撒上鹽、紅椒粉，並用少許奶油或油拌勻
  • 將馬鈴薯放在烤盤上（鋪有烘焙紙），然後用熱風220度的烤箱頂層烤約20分鐘，變脆

蛋黄酱

  • 將大蒜擠入蛋黃醬中，並加入橄欖油攪拌均勻
  • 用檸檬汁、檸檬皮屑、鹽和粗磨黑胡椒調味
  • 如果醬料太稠，可以加入少量水調整稠度

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关于这里可以找到的食谱内容的简短介绍。

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