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首頁 : 食譜 : 意大利面配龙虾和白酱
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意大利面配龙虾和白酱

这道意大利面以龙虾和贝夏梅尔酱（传统上称为白酱）提升到新的高度。这道菜本身非常奢华，但食谱制作起来意外简单。我们所有的食谱皆取自godfisk.no

图片来源：挪威海产品委员会

  • 所需时间： 40分钟
  • 难度等级： 简单

材料

奶油酱

搭配：

做法

  • 用刀背压碎龙虾钳。握住钳握处，旋转将钳子取下。将每个关节折断，方便取出里面的肉。
  • 用锋利且沉重的刀将龙虾背部从中间划开，直至尾尖。然后沿中线向前切到头部。
  • 去掉头前的胃腔，以及沿背部的肠道。将龙虾肉从壳中洗净。
  • 按照包装上的指示煮意大利面。

奶油酱

  • 将牛奶和鱼汤倒入锅中煮沸，加入欧芹、胡椒和月桂叶。将牛奶混合物放在一旁备用。
  • 在锅中融化黄油，并搅拌入面粉。
  • 逐步加入牛奶混合物，一点一点搅拌。
  • 让酱汁以小火煮约20分钟。
  • 取出月桂叶，临近上菜前加入龙虾肉和意面，拌匀。
  • 将意面盛出，淋上切碎的罗勒和挤入的青柠汁，即可享用。

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