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Pasta con langosta y salsa blanca

El plato de pasta se eleva a nuevas alturas con langosta en salsa bechamel, tradicionalmente conocida como salsa blanca. El plato en sí es exclusivo, pero la receta es sorprendentemente fácil de preparar. Todas nuestras recetas provienen degodfisk.no

Foto: Consejo Noruego de Productos del Mar

  • Tiempo de preparación: 40 min
  • Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

salsa blanca

Servir con

Instrucciones

  • Trocea las pinzas de langosta con la parte trasera de un cuchillo. Toma la pinza por la cerradura y gira para separarla de la langosta. Rompe cada articulación de la pinza para facilitar la extracción del contenido.
  • Coloca la langosta boca arriba y córtala desde el medio hasta la punta de la cola con un cuchillo afilado y pesado. Luego, corta desde el medio hacia adelante hasta la cabeza.
  • Retira el estómago que se encuentra delante de la cabeza y el intestino que corre a lo largo de la espalda. Limpia la carne de langosta del caparazón.
  • Cocer la pasta según las instrucciones del paquete.

salsa blanca

  • Hervir la leche y el caldo de pescado en una cacerola, junto con el perejil, la pimienta y la hoja de laurel. Reservar la mezcla de leche.
  • Derretir la mantequilla en una cacerola y añadir la harina, removiendo bien.
  • Agregar poco a poco la mezcla de leche, en pequeñas cantidades.
  • Dejar que la salsa hierva suavemente durante aproximadamente 20 minutos a fuego lento.
  • Retirar la hoja de laurel y mezclar la carne de langosta y la pasta en la salsa justo antes de servir.
  • Servir la pasta con albahaca picada finamente y jugo de lima rociado por encima.

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