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鲱鱼小点

这个食谱是挪威风味的经典小汉堡变体。它们由鲱鱼、土豆、蒜和香料制成,搭配沙司和蒜泥蛋黄酱供应。我们所有的食谱均来自godfisk.no

图片来源:挪威海产品委员会

  • 时间用量: 50分钟
  • 难易程度: 中等

材料

莎莎酱

蛋黄酱

做法

  • 去皮土豆,放入无盐水中煮至软烂,沥干水分。
  • 用融化的人造黄油煎鲱鱼,每面约2分钟。
  • 磨碎大蒜,切碎红葱头。
  • 将土豆、鲱鱼、大蒜、红葱头、鸡蛋、肉桂、糖和塔巴斯科放入碗中,充分捣拌均匀。
  • 用盐和胡椒调味。
  • 加入马铃薯淀粉调至适当浓稠。
  • 做成小球,然后在面包屑中滚一滚。
  • 用油在平底锅中煎至金黄,取出后放在厨房纸巾上吸油。

莎莎酱

  • 将干番茄切成细条,细剁大蒜、红葱头和辣椒。
  • 将所有沙司材料混合,煮约20分钟。
  • 用少许盐和糖调味。

蛋黄酱

  • 磨碎大蒜,加入轻乳脂蛋黄酱中拌匀。
  • 用盐、胡椒和柠檬汁调味。
  • 将鲱鱼小点搭配番茄沙司和蒜泥蛋黄酱一同享用。如有新鲜香草,也可以撒在上面。
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