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Sildinhos

Dieses Rezept ist eine norwegische Variante der klassischen Bolinhos. Diese werden unter anderem mit Hering, Kartoffeln, Knoblauch und Gewürzen zubereitet und mit Salsa sowie Aioli serviert. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Norwegischer Fischereirat

  • Zeitaufwand: 50 Min.
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Salsa

Aioli

Zubereitung

  • Kartoffeln schälen, in ungesalzenem Wasser weich kochen und das Kochwasser abgießen.
  • Hering in flüssiger Margarine ca. 2 Minuten pro Seite anbraten.
  • Knoblauch reiben und Schalotten fein hacken.
  • Kartoffeln, Hering, Knoblauch, Schalotten, Eier, Zimt, Zucker und Tabasco in eine Schüssel geben und alles gut miteinander zerdrücken.
  • Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  • Kartoffelstärke unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  • Kleine Bällchen formen und in Semmelbrösel wälzen.
  • Die Bällchen in einer Pfanne mit Öl goldbraun braten, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Salsa

  • Schneiden Sie sonnengetrocknete Tomaten in feine Streifen und hacken Sie Knoblauch, Schalotten und Chili fein.
  • Alle Zutaten für die Salsa vermengen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  • Mit etwas Salz und Zucker abschmecken.

Aioli

  • Knoblauch reiben und unter die leichte Mayonnaise rühren.
  • Würze mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
  • Sildinhos mit Tomatensalsa und Aioli servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

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