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Sildinhos

Esta receta es una variante noruega de las clásicas bolitas de pescado. Están hechas con ingredientes como arenque, patata, ajo y especias, y se sirven con salsa y mayonesa de ajo. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Consejo Noruego de los Mares y el Pescado

  • Tiempo de preparación: 50 min
  • Dificultad: Media

Ingredientes

Salsa

Alioli

Instrucciones

  • Pelar las patatas, cocerlas hasta que estén tiernas en agua sin sal y escurrir.
  • Freír el arenque en margarina líquida, aproximadamente 2 minutos por cada lado.
  • Rallar el ajo y picar finamente la chalota.
  • Colocar la patata, el arenque, el ajo, la chalota, los huevos, la canela, el azúcar y la Tabasco en un bol y triturar bien todo.
  • Sazona con sal y pimienta.
  • Agregar la harina de patata hasta conseguir una textura adecuada.
  • Formar pequeñas bolas y pasarlas por pan rallado estilo migas.
  • Freír las bolas en una sartén con aceite hasta que estén doradas, retirarlas y colocarlas sobre papel absorbente.

Salsa

  • Corta los tomates deshidratados en tiras finas y pica finamente ajo, chalotas y chiles.
  • Mezclar todos los ingredientes para la salsa y dejar que hiervan durante unos 20 minutos.
  • Sazonar con un poco de sal y azúcar.

Alioli

  • Rallar el ajo y mezclarlo con mayonesa ligera.
  • Sazona con sal, pimienta y jugo de limón.
  • Servir los sildinhos con salsa de tomate y mayonesa de ajo a un lado. Puedes espolvorear con hierbas frescas si las tienes.

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