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首頁 : 食譜 : 煎三文鱼配大葱和芒果
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煎三文鱼配大葱和芒果

芒果与三文鱼的搭配非常完美，具有浓郁的异国风味。配以大葱和奶油酱，可以品尝到多重互补的美味。所有食谱均取材于godfisk.no

照片：Bent Raanes 和 Sarah Cameron Sørensen

  • 所需时间： 40分钟
  • 难易程度： 中等

材料

奶油酱

搭配：

做法

  • 将烤箱预调至200°C。
  • 将三文鱼排切成份量适宜的大小，划几道小口子在鱼皮上，并擦干鱼皮上的水分。
  • 用油在高温下将鱼皮朝下煎2分钟，然后将鱼放在抹了油的烤盘上，鱼皮朝上。
  • 在三文鱼上撒上盐和胡椒，然后放入预热好的烤箱中烤8分钟。
  • 清洗大葱，将大葱和芒果切成小方块。
  • 在水中加入盐煮沸后，放入大葱块焯烫，直到熟透。
  • 倒掉煮汤，加入芒果丁，轻轻拌匀。

奶油酱

  • 将青葱洋葱切碎，与白葡萄酒一同炖煮，直至液体减少一半后，加入鲜奶油。
  • 继续炖煮直到酱汁略微浓稠。
  • 加入事先准备好的冷藏奶油小方块，搅拌均匀。
  • 将火调至接近沸点，但不让酱汁煮沸。
  • 用柠檬汁、盐和胡椒调味酱料。
  • 将三文鱼与大葱、芒果、奶油酱、沙拉和煮熟的土豆一同盛盘享用。

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关于这里可以找到的食谱内容的简短介绍。

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