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泰国鱼饼

这些鱼饼如此令人兴奋,你会想用它们做晚餐、开胃菜和野餐食品。你还可以通过替换一些香草和蔬菜为鱼饼添加自己的风格。我们所有的食谱都来自 godfisk.no

图片来源:Godfisk.no

  • 所需时间: 40分钟
  • 难度等级: 简单

材料

蘸酱

搭配:

做法

  • 彻底冲洗并擦干鳕鱼和三文鱼排。
  • 用手将鱼片切碎,然后放入一个碗里。
  • 将辣椒去籽并清洗干净。
  • 将切碎的辣椒、生姜、大蒜、香菜和葱姜花搅拌均匀。
  • 加入刨碎的青柠皮、芝麻油、玉米淀粉和红糖。
  • 将这些与切碎的鱼充分混合。
  • 做鱼饼之前,用冷水洗净双手。
  • 做大约直径5厘米、厚约1.5厘米的鱼饼。让鱼饼在冰箱中静置约10分钟再煎制。这是为了防止鱼饼在煎制过程中碎裂。
  • 用中火加热油,轻轻煎至金黄熟透。
  • 挤出青柠汁,并加入一些青柠皮。

蘸酱

  • 将切碎的辣椒、葱姜和新鲜香菜搅拌均匀。
  • 加入甜辣酱、酱油和鱼露。
  • 用少许糖和鱼露调味。
  • 将鱼饼搭配酱汁、米饭、沙拉和青柠一起享用。
  • 提示:鱼饼可以提前做最多24小时。用保鲜膜盖好盘子,并在放入冰箱备用,直到准备煎制。

提示:鱼饼可以提前至多24小时制作。请用盖子覆盖好盘子,并存放在冰箱中,待烹饪时再取出。

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