干鱼沙拉配甜菜、萝卜、芦笋和烤南瓜籽

做法

干鱼

• 将干鱼切成薄片。
• 用优质橄榄油、柠檬皮屑和少许马尔顿盐腌制，之后放入预热至175度的烤箱中烘烤3-5分钟。

甜菜、萝卜和芦笋

• 削去甜菜表层的外皮。
• 用冷水冲洗甜菜、萝卜和完整的芦笋。
• 用削皮器将所有材料削成细条，然后将它们放入装有冰块的冷水中浸泡。
• 用纸巾擦干后，再用少许橄榄油、少许马尔顿盐和几滴柠檬汁腌制。

酥脆南瓜籽

• 南瓜籽用少量淡盐水煮熟。
• 用中性食用油在平底锅中翻炒，或铺在烤盘上放入烤箱中至金黄色。

沙拉

• 将沙拉用少量橄榄油拌匀。将薄片萝卜、甜菜和芦笋摆放在沙拉上，最后铺上干鱼片。
• 再用酥脆的南瓜籽和新鲜的香蜂草点缀即可。