Englische Fischfrikadellen

Bereiten Sie spannende Fischfrikadellen mit Kabeljau, Kartoffeln und Zwiebeln zu und servieren Sie sie mit einem Salat an der Seite. Dieses Rezept haben wir aus England übernommen. Alle unsere Rezepte stammen vongodfisk.de

Foto: godfisk.de

Zeitaufwand: 50 Min.
Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Portionen

400 g Kabeljaufilet
250 g Kartoffel
4 Stück Ei
1 Stück gelbe Zwiebel
1 Knoblauchzehen Knoblauch
1 Bund Frischer Peterbalsam, glatt
1 EL Olivenöl
1 EL Rapsöl
gemischter Salat

Zubereitung

Kochen Sie den Kabeljau und zerkleinern Sie ihn.
Schälen und kochen Sie die Kartoffeln und zerdrücken Sie sie zu einem glatten Püree.
Grob hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch und dünsten Sie sie in Olivenöl weich.
Vermengen Sie den Fisch, das Kartoffelpüree und die Zwiebeln zu einem gleichmäßigen Teig.
Trennen Sie die Eier und verrühren Sie das Eigelb sowie die fein gehackte Petersilie gut in den Teig.
Schlagen Sie das Eiweiß steif und heben Sie es unter den Teig.
Formen Sie mit zwei Esslöffeln gleichmäßige Frikadellen und braten Sie diese in Rapsöl bei starker Hitze.
Servieren Sie die Fischfrikadellen mit Salat.