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Fischcurry mit Kokosmilch

Bereiten Sie ein exotisches Curry mit Herkunft aus Thailand zu, wenn Sie das nächste Mal asiatische Küche genießen möchten. Garnelenpaste verleiht diesem Gericht den charakteristischen Geschmack. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Synøve Dreyer

  • Zeitaufwand: 50 Min.
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Servieren mit

Zubereitung

  • Schneiden Sie die Kabeljaufilets in Portionen.
  • Koriander- und Kümmersamen in einer trockenen Wokpfanne rösten.
  • Schneiden Sie Schalottelacken, Knoblauch, Ingwer, Zitronengras und Chili in kleine Stücke, und verarbeiten Sie alles zusammen mit Koriander- und Kümmersamen, Muskat, Pfeffer, Garnelenpaste und Öl in einem Mixer zu einer glatten Paste.
  • Erhitzen Sie die Wokpfanne und braten Sie den Kabeljau in etwas Öl an, bis er goldbraun ist, ca. 1 Minute pro Seite.
  • Fügen Sie die Currypaste hinzu und rühren Sie vorsichtig um.
  • Gießen Sie die Kokosmilch und Sojasprossen dazu und lassen Sie alles unter Rühren 5–6 Minuten köcheln.
  • Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  • Servieren Sie das Gericht mit Jasminreis.

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