Aller directement au contenu
Billets
Accueil : Recettes : Curry de poisson au lait de coco
Accueil : Recettes : Curry de poisson au lait de coco

Curry de poisson au lait de coco

Préparez un curry exotique d'inspiration thaïlandaise la prochaine fois que vous aurez envie de saveurs asiatiques. La pâte de crevettes apporte la profondeur de goût caractéristique de cette recette. Toutes nos recettes sont issues de godfisk.no

Photo : Synøve Dreyer

  • Temps de préparation : 50 min
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Servir avec

Mode d'emploi

  • Coupez le filet de morue en portions individuelles.
  • Grillez les graines de coriandre et de cumin dans une poêle à sec.
  • Coupez l'échalote, l'ail, le gingembre, la citronnelle et le piment en petits morceaux, puis mixez-les dans un robot avec la coriandre, le cumin, la muscade, le poivre, la pâte de crevettes et l'huile jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  • Chauffez le wok et faites revenir le poisson dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 1 minute de chaque côté.
  • Ajoutez la pâte de curry et mélangez délicatement.
  • Versez le lait de coco et les germes de soja, puis laissez mijoter en remuant pendant 5-6 minutes.
  • Saler et poivrer selon votre goût.
  • Servez avec du riz jasmin à côté.

Recettes connexes

Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

Voir toutes les recettes

« Saba sando » – Sandwich à la bonite à la japonaise

Le maquereau est devenu pour les Japonais la réponse saine au hot-dog. Lorsqu'une famélique envie de manger se fait sentir, les Japonais passent souvent par un…

Temps de préparation : 20-30 min
Niveau de difficulté : Moyen
Lire la recette

Le sushi d'Erling Braut Haaland

Essayez la sushi maison d'Erling Braut Haaland. C'est plus simple que vous ne le pensez et c'est agréable à préparer en famille. Voici…

Temps de préparation : 60 min
Niveau de difficulté : Moyen
Lire la recette

Sushi maki

Il est facile de préparer soi-même des makis, sans doute plus facile que vous ne le pensez ! Cette recette utilise du saumon, mais ici vous pouvez…

Temps de préparation : 40 min
Niveau de difficulté : Moyen
Lire la recette

Croquettes de crabe

Ces croquettes de crabe peuvent être servies en entrée ou en tapas, et sont meilleures lorsqu'elles sont toutes fraîches, juste sorties de la poêle. C'est un…

Temps de préparation : 40 min
Niveau de difficulté : Moyen
Lire la recette