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Fischküchen mit Curry

Dieses Rezept ist inspiriert von thailändischen Fischküchen. Servieren Sie die Fischküchen mit Gurkensalat und süßer Chilisauce wie in diesem Rezept, oder mit Reis und Erdnusssauce. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Godfisk

  • Zeitaufwand: 40 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Gurkensalat

Dressing

Servieren mit

Zubereitung

  • Schneiden Sie Seefisch in große Stücke und verarbeiten Sie ihn zusammen mit Salz in einer Küchenmaschine, bis ein glatter Teig entsteht.
  • Reiben Sie Limettenschale und fügen Sie sie zusammen mit Fischsauce, Curry-Paste und Ei in die Masse. Passen Sie die Konsistenz mit Mehl an, falls die Masse zu weich ist.
  • Fein hacken Sie Spargelkerne und mischen Sie sie unter die Masse.
  • Formen Sie kleine Fischküchen und braten Sie sie in Öl, bis sie durchgegart und goldbraun sind, ca. 3 Minuten pro Seite.

Gurkensalat

  • Schneiden Sie Gurke in kleine Würfel, Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben und hacken Sie Chili fein.
  • Vermengen Sie die Zutaten für den Salat und lassen Sie ihn 20 Minuten durchziehen.

Dressing

  • Bringen Sie Wasser zum Kochen.
  • Vermengen Sie die Zutaten für das Dressing und gießen Sie es über den Gurkensalat.
  • Servieren Sie Fischküchen mit Gurkensalat und süßer Chilisauce.

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