Fisch-Tacos mit Schellfisch

Zubereitung

• Bereiten Sie Guacamole aus Avocado, Knoblauch, Chili und Limette zu.
• Vermengen Sie die Salsa mit Tomate, Zwiebel, optionalen Kräutern, Chili, Limette und Sriracha.
• Julienne von Karotte, Gurke und Fenchel. Mit Limette, Salz und Pfeffer abschmecken.
• Mango, Chili und Knoblauch zu einer Sauce verarbeiten. Mit Limette, Salz und Pfeffer abschmecken.
• Den Fisch in 8–12 Stücke schneiden. Zuerst in Mehl wenden, dann in Buttermilch mit Sriracha tauchen und zuletzt erneut in Mehl wenden. 2–3 Minuten frittieren, bis die Stücke knusprig sind.
• Die Fladen erwärmen, mit Fisch, Gemüse und Salsa füllen und mit Mangosoße garnieren.

Tipp:Sie können in diesem Rezept auch andere weiße Fische wie Kabeljau oder Se synthetic verwenden.