Gegrillter **Breiflabb** in Marinade

Zubereitung

Zerkleinere die Zutaten für die Salsa fein und vermische sie mit Limettensaft.
Lass die Salsa ca. 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen, damit sich die Aromen gut verbinden.

Geben Sie den Flachskopf in servierfertige Stücke.
Hacken Sie Knoblauch und Kräuter für die Marinade fein und verrühren Sie sie mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Legen Sie die Fischstücke in die Marinade und lassen Sie sie etwa 30 Minuten ziehen.
Nehmen Sie den Fisch aus der Marinade, tupfen Sie ihn trocken. Mit etwas Öl bestreichen und auf vorgeheiztem Grill etwa 5 Minuten grillen.

Schälen Sie Zwiebeln und lassen Sie sie kurz in Wasser aufkochen.
Stecken Sie abwechselnd Zwiebeln und Cherrytomaten auf die Spieße, bepinseln Sie sie mit Öl und würzen Sie mit etwas Salz und Pfeffer.
Grillen Sie die Spieße direkt auf dem heißen Grill und wenden Sie sie häufig.