Grüne Currysuppe mit Kabeljau und Garnelen

Zubereitung

• Schneiden Sie die Kabeljaustücke in etwa 3 cm große Würfel.
• Mischen Sie Sesamöl und Sesamsamen zu einer Marinade und geben Sie die Kabeljaustücke hinein.
• Klatschen Sie das Zitronengras mit dem Messerstiel gegen ein Schneidebrett.
• Bringen Sie die Gemüsebrühe zum Kochen und fügen Sie Kokosmilch, Currypaste, Fischsauce und Zitronengras hinzu.
• Kochen Sie 10 Minuten, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 5 Minuten ziehen.
• Nehmen Sie das Zitronengras heraus.
• Schneiden Sie Champignons in Scheiben, reiben Sie Ingwer und geben Sie beides in die Suppe. Zum Kochen bringen.
• Mit Limettensaft und Salz abschmecken.
• Geben Sie die marinierten Kabeljaustücke, dann Spinat und Wasserkastanien in Scheiben in die Suppe. Zum Kochen bringen und die Garnelen kurz vor dem Servieren hinzufügen.
• Servieren Sie die Suppe mit frischen Kräutern oben drauf, wenn Sie welche haben.