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Stockfisch mit grüner Kartoffelsalat

Stockfisch mit grüner Kartoffelsalat - ein köstliches Abendessen, das sowohl für den Alltag als auch für Festlichkeiten geeignet ist! Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Studio Dreyer+Hensley

  • Zeitaufwand: 30-50 min
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Kartoffelsalat

Dressing

Zubereitung

  • Schneiden Sie den Stockfisch gern in Portionsstücke. Bestreichen Sie den Fisch mit Öl und legen Sie ihn in eine Form oder Alufolie, die auf den Grill oder in den Ofen gestellt werden kann.
  • Schneiden Sie die Zitrone und den Knoblauch in zwei Hälften und legen Sie sie zusammen mit dem Fisch in die Form.
  • Mit Folie bedecken und bei etwa 180°C grillen oder backen, bis der Fisch schön zart auseinanderfällt (ca. 15-20 Minuten).

Grüner Kartoffelsalat

  • Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel und kochen Sie sie bissfest.
  • Fügen Sie in den letzten Kochminuten die gefrorenen Erbsen hinzu.
  • Gießen Sie das Wasser ab und lassen Sie die Kartoffeln etwas abkühlen.
  • Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie zuerst Dijon-Senf, Honig und den Saft der Zitrone verquirlen. Dann das Olivenöl nach und nach unterrühren.
  • Schneiden Sie den Apfel und die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke und hacken Sie die frischen Kräuter grob. Hier können Sie Ihre Lieblingskräuter verwenden, z.B. Basilikum, Dill oder eine Mischung verschiedener Kräuter.
  • Vermengen Sie Apfel, Frühlingszwiebeln und die Kräuter mit den Kartoffeln und dem Dressing.
  • Servieren Sie den Kartoffelsalat lauwarm zum Stockfisch.

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