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Im Ofen gebackener Kabeljau mit Pesto

Das Kabeljaufilet schmeckt besonders gut, wenn es mit Pesto bestrichen und im Backofen zusammen mit Knoblauch, Paprika und Brokkoli gebacken wird. Ein frisches und farbenfrohes Gericht, das bei der ganzen Familie gut ankommt. Alle unsere Rezepte stammen von godfisk.de

Foto: godfisk.de

  • Zeitaufwand: 40 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Servieren mit

Zubereitung

  • Heize den Ofen auf 200 °C vor.
  • Schneiden Sie das Kabeljaufilet in Portionen und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
  • Waschen, schälen und schneiden Sie Zwiebeln und Knoblauch in feine Scheiben.
  • Waschen und putzen Sie Brokkoli und Paprika.
  • Schneiden Sie den Brokkoli in kleine Röschen und die Paprika in Stücke.
  • Lösen Sie die Bouillonwürfel in Wasser auf.
  • Geben Sie das Gemüse in eine gefettete ofenfeste Form.
  • Träufeln Sie Olivenöl über das Gemüse und gießen Sie die Bouillon dazu. Würzen Sie mit etwas Salz und Pfeffer.
  • Legen Sie die Kabeljau-Stücke auf das Gemüse.
  • Pressen Sie den Zitronensaft über den Fisch und bestreichen Sie ihn mit Pesto.
  • Decken Sie die Form mit Alufolie ab.
  • Backen Sie das Gericht in der Mitte des Ofens ca. 20 Minuten oder bis der Fisch gar ist.
  • Servieren Sie den im Ofen gebackenen Kabeljau mit Reis an der Seite.

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