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Gebratener Kabeljau mit Wurzelgemüse

Kabeljau wird häufig mit tomatiger Sauce serviert, aber das bedeutet nicht, dass Kabeljau andere Geschmacksrichtungen nicht schmeckt. Lass dich von diesem Rezept inspirieren, bei dem Pfeffer den Geschmack des Fisches bestimmt. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Norwegian Seafood Council

  • Zeitaufwand: 60 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Gemüse

Servieren mit

Zubereitung

  • Ofen auf 180 °C vorheizen.
  • Zwiebel in Spalten schneiden, Knoblauch grob hacken, Karotte, Pastinake, Kohlrübe und Sellerie in Stifte schneiden.
  • Das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Öl und Thymian vermengen und in eine ofenfeste Form geben. Die Form in den Ofen stellen und ca. 40 Minuten backen.
  • Den Kabeljau in Portionsstücke schneiden. Ganze Pfefferkörner in einem Mörser zerstoßen, über den Kabeljau streuen und gut in den Fisch drücken.
  • Den Kabeljau mit der Pfefferseite nach unten 2 Minuten in Öl anbraten. Den Fisch auf eine ofenfeste Platte mit der Pfefferseite nach oben legen und im Ofen neben dem Gemüse fertig garen, ca. 20 Minuten.
  • Den Kabeljau mit dem Gemüse und gekochten Kartoffeln servieren.

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Kurze Einführung darüber, welche Rezepte hier zu finden sind.

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