Pirogen mit Räucherlachs

Bereiten Sie Pirogen mit Räucherlachs zu, wenn Sie eine einfache, warme snack für unterwegs benötigen. Vorgefertigte, abgekühlte Pirogen sind ideal für unterwegs. Wickeln Sie sie in Folie ein und lassen Sie sie auf dem Grill oder Lagerfeuer warm werden. Alle unsere Rezepte stammen von godfisk.de

Foto: Eva Brænd

Zeitaufwand: 40 Min
Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Portionen

150 g gravlachs
1 EL Dill, frisch
1 EL frische Petersilie
1 Stück Perlzwiebel
4 Stück Ei
3 EL saure Sahne
4 Teller Mürbeteig

Beilagen

Salat

Zubereitung

Heize den Ofen auf 200 °C vor.
Schneiden Sie den Räucherlachs in kleine Streifen und hacken Sie Dill, Petersilie und Schalotten fein.
Kochen Sie drei Eier hart, schneiden Sie sie in Stücke und vermengen Sie sie mit Räucherlachs, Dill, Petersilie, Schalotten und saurer Sahne.
Lassen Sie den Blätterteig auftauen und rollen Sie jedes Stück auf die doppelte Größe aus.
Teilen Sie sie in zwei Hälften und stechen Sie den Teig gut ein.
Verteilen Sie die Füllung auf dem Blätterteig und klappen Sie den Teig in der Mitte zusammen.
Verquirlen Sie das letzte Ei, bestreichen Sie die Ränder des Blätterteigs und drücken Sie diese gut zusammen.
Bestreichen Sie die Oberfläche mit Ei.
Backen Sie die Pirogen in der Mitte des Ofens, bis sie goldbraun und durchgebacken sind, ca. 12 Minuten.
Servieren Sie die frisch gebackenen Pirogen mit Salat daneben.

Tipp:Die Pirogen können auch eingefroren und im Backofen erwärmt werden.