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Zitronen-Graschuppe mit Lachs und Garnelen

Eine gute Suppe ist einfach zuzubereiten. Verleihe der Brühe mit exotischem Gemüse und Gewürzen zusätzlichen Geschmack. Dann fehlt nur noch eine harmonische Mischung aus Fisch und Meeresfrüchten, um die Mahlzeit abzurunden. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Fabian Bjørnstjerna

  • Zeitaufwand: 40 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Zubereitung

  • Schneide Lachs und Kabeljau in Würfel und mische sie mit geriebenem Ingwer, Salz und Sweet Chili Sauce.
  • Koche Reisnudeln nach Packungsanweisung.
  • Schlage Zitronengras mit der Rückseite eines großen Messers, schneide Chili in Scheiben und hacke Koriander fein.
  • Gib Zitronengras, Chili, Koriander, Zucker, Fischsauce und Hühnerbrühe in einen Topf und bringe alles zum Kochen.
  • Seiße die Brühe ab und schmecke sie mit Limettensaft ab.
  • Füge Lachs und Kabeljau in die Brühe und lasse sie aufkochen.
  • Schneide Karotten, Gurken und Frühlingszwiebeln in Streifen und gib sie zusammen mit Garnelen und Reisnudeln direkt vor dem Servieren in die Brühe.
  • Serviere die Suppe heiß und dampfend.

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Kurze Einführung darüber, welche Rezepte hier zu finden sind.

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