Salteado asiático con gambas

Instrucciones

Limpiar los camarones.
Cuece los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Corta en tiras más pequeñas después de un hervor rápido.
Corta la zanahoria en juliana fina, la col roja en tiras finas, el cebollino en anillos finos y el pepino en cubos.
Ralla el jengibre finamente con un rallador.
Saltea rápidamente la zanahoria, la col roja y el cebollino en una sartén wok o en una sartén con aceite de oliva.
Añade los fideos y mezcla bien.
Retira la wok del fuego y añade las gambas y el pepino.

Exprime el jugo de lima y mézclalo con la salsa de soja, salsa de chile dulce, aceite de sésamo y agua.
Sazona con sal y pimienta.
Vierte la salsa sobre el salteado antes de servir.

Sirve el salteado espolvoreado con semillas de sésamo.

Consejo:También puedes tostar las semillas de sésamo en una sartén seca para un sabor más intenso.

Esta receta ha sido desarrollada por Fiskesprell y revisada por la Dirección de Salud.Ver más recetas de Fiskesprellymás información sobre Fiskesprell aquí.