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Patata al horno rellena de camarones

La patata al horno es un clásico que se puede variar infinitamente. Aquí la hemos acentuado con camarones y un relleno de crème fraîche, cebolla y perejil. Todas nuestras recetas provienen degodfisk.no

Foto: Consejo Noruego de Productos del Mar

  • Tiempo de preparación: 70 min
  • Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Relleno

Servir con

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 200 °C.
  • Hornea la patata en el horno durante aproximadamente 1 hora.
  • Corta la patata por la mitad, vacía cuidadosamente el interior y aplástalo con leche entera y aceite de oliva.
  • Incorpora queso parmesano rallado y sazona con sal y pimienta.

Relleno

  • Pica finamente la cebolla roja, chalota y apio.
  • Calienta aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla roja, chalota y apio hasta que estén transparentes.
  • Agrega crème fraîche y perejil, y retira la sartén del fuego.
  • Incorpora los camarones y ajusta de sal y pimienta.
  • Llena las cáscaras de patata con el puré y el relleno.
  • Sirve la patata al horno con tomates cherry al lado.

Consejo:Puedes reservar algunos camarones para decorar.

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