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Vapor de merluza con espárragos

Es perfecto acompañado de espárragos verdes al vapor con la jugosa y delicada carne blanca de la merluza. Esta receta es rápida y sencilla, ideal para la comida del domingo. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Hugo Opdal / Møreforskning

  • Tiempo de preparación: 40 min
  • Dificultad: Media

Ingredientes

Vinagreta de albahaca

Acompañamientos

Instrucciones

  • Retira la piel de los filetes de merluza y espolvorea con sal y pimienta.
  • Utiliza una olla para vapor y cocina la merluza en una rejilla durante aproximadamente 5 minutos.
  • Cuece los espárragos en agua con sal durante unos 4 minutos.

Vinagreta de albahaca

  • Pica groseramente la albahaca y pica finamente la chalota y el ajo.
  • Mezcla todos los ingredientes de la vinagreta. Añade la albahaca al final.
  • Sazona la vinagreta con sal y pimienta y mezcla con los espárragos.
  • Sirve la merluza al vapor con espárragos y patatas.

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