Pescado frito del océano Ártico con ensalada de remolacha

El pescado frito con una buena salsa para mojar es perfecto tanto como entrante como para tapas. Aquí tienes una receta de pescado frito del océano Ártico que se sirve con ensalada de remolacha y gajos de limón. Todas nuestras recetas se obtienen de godfisk.no

Foto: Consejo Noruego de Productos del Mar

Instrucciones

Enjuaga los filetes de pescado del océano Ártico con agua fría, sécalos con papel de cocina y córtalos en trozos de aproximadamente 5 cm.
Bate ligeramente los huevos en un bol y mezcla en un plato la harina, la sal y la pimienta.
Pasa los trozos de pescado primero por la mezcla de harina, luego por el huevo batido y finalmente por la miga de pan.
Calienta el aceite a 180 °C, idealmente en una freidora, y fríe los trozos de pescado hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos.
Retira los trozos y colócalos sobre papel absorbente.

Ensalada de remolacha

Cuece las remolachas hasta que estén tiernas, pélalas y rállalas grueso con un rallador.
Pica finamente las alcaparras y el ajo.
Mezcla mayonesa y yogur y sazona con sal y pimienta.
Agrega las remolachas, las alcaparras y el ajo a la salsa y mezcla suavemente.
Sirve el pescado frito del océano Ártico con ensalada de remolacha y gajos de limón.

Consejo:Si no tienes un termómetro, puedes saber si el aceite está lo suficientemente caliente poniendo el mango de una cuchara de madera en el aceite. Si se forman burbujas alrededor, el aceite está listo.

Pescado frito del océano Ártico con ensalada de remolacha

Ingredientes

Ensalada de remolacha

Servir con

Instrucciones

Ensalada de remolacha

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