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Sopa de calabaza con vieiras

Prueba esta deliciosa sopa de calabaza servida con vieiras a la plancha. La sopa puede servirse tanto como entrada como plato principal. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Consejo Noruego de los Mares y el Pescado

  • Tiempo de preparación: 40 min
  • Dificultad: Media

Ingredientes

Servir con

Instrucciones

  • Si utilizas navajas frescas, comienza abriendo y limpiando las moluscos. Si son congeladas, colócalas en un bol, déjalas descongelar en la nevera y escúrrelas con papel de cocina.
  • Corta la parte superior de la calabaza y vacía la pulpa. Córtala en cubos.
  • Pica finamente la cebolla y el ajo, y sofríe en mantequilla en una olla.
  • Agrega la calabaza, la leche y el caldo de pollo.
  • Deja que la sopa hierva durante unos 10-15 minutos.
  • Incorpora la mitad de la crème fraîche.
  • Sazona con pasta de chile, jugo de lima y sal, y lleva la sopa a ebullición.
  • Tritura la sopa hasta obtener una textura suave y homogénea con una procesadora de alimentos o una batidora de mano.
  • Cuela la sopa y colócala de nuevo en la olla.
  • Cocina las vieiras en mantequilla hasta que estén doradas, unos 30 segundos por cada lado, y añádelas a la sopa.
  • Sirve la sopa con el resto de crème fraîche y pan a un lado.

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