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Bacalao a la parrilla con patatas saladas al horno

El bacalao es igual de delicioso a la parrilla que en bacalao a la portuguesa. Acompañado de patatas saladas al horno, estas son una opción para cocinar entre semana y para ocasiones especiales. Esta es una receta tradicional portuguesa. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Bent Raanes y Sarah Cameron Sørensen

  • Tiempo de preparación: 40 min
  • Dificultad: Media

Ingredientes

Papas saltebakte

Aceite de ajo

Servir con

Instrucciones

Papas saltebakte

  • Precalienta el horno a 180 °C.
  • Lava las papas y enróllalas en sal.
  • Coloca las papas en una fuente para horno engrasada y hornea durante unos 35 minutos.

Aceite de ajo

  • Corta el ajo en rodajas y saltéalo en aceite de oliva hasta que esté blando, pero sin que se queme.

Acompañamientos

  • Asa los pimientos hasta que la piel se vea quemada.
  • Retira la piel, quita las semillas y corta los pimientos en tiras largas.
  • Mezcla las tiras de pimiento con orégano picado, un poco de sal y pimienta.

Servicio

  • Corta el bacalao en porciones para servir, unta con un poco de aceite y asa en una parrilla caliente durante aproximadamente 5 minutos de cada lado.
  • Sirve el bacalao a la parrilla con las papatas saladas al horno, pimientos asados, espinacas y aceitunas, y vierte por encima el aceite de ajo al final.

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