Salmón a la parrilla en papel de aluminio con espárragos

Instrucciones

• Hierve las patatas.
• Ralla finamente el hinojo y colócalo en agua con hielo. Esto lo hará especialmente crujiente.
• Extiende doble capa de papel de aluminio y coloca un par de rodajas de limón. Coloca encima el trozo de salmón. 
• Agrega especias secas, un poco de aceite o mantequilla. Envuelve y coloca en la parrilla.
• Revisa después de 5 minutos y deja que se cocine hasta que esté listo, pero aún jugoso.
• Pela los espárragos y ásalos hasta que estén tiernos, aproximadamente 2 minutos por cada lado. También puedes blanquearlos en lugar de asarlos.
• Sirve los paquetes de salmón con patatas con mantequilla y eneldo, deliciosos espárragos cubiertos con hinojo y quizá un poco de crema agria o alioli. Sazona con sal y pimienta al gusto. Simple pero una cena de celebración digna de una fiesta.