Mero a la parrilla en folie

• 1 kg filete de merluza, sin piel ni espinas
• 2 cucharadita sal
• 500 g patata nueva
• 1 cucharadita semillas de cilantro
• 1 uds lima
• 1 uds chile, rojo
• 1 uds hierba de citronela
• 2 cda menta fresca
• 2 cda miel
• 2 cda cilantro fresco
• aceite
• papel de aluminio

Ensalada

• 2 uds Ensalada
• 2 dl perejil fresco
• 1 uds cebolla roja
• 1 uds pepino
• 2 uds manzana

Aderezo

• 50 g avellanas
• 3 cda miel
• 6 cda vinagre de sidra de manzana
• 6 cda aceite de oliva
• sal
• pimienta, molida gruesa
• aceite de sésamo