Râpez la salade verte et hachez grossièrement le persil plat.

• 1 kg filet de plie, sans peau ni arêtes
• 2 c. à thé sel
• 500 g nouveau pomme de terre
• 1 c. à thé graines de coriandre
• 1 pcs citron vert
• 1 pcs piment rouge
• 1 pcs citronnelle
• 2 cc menthe, fraîche
• 2 cc miel
• 2 cc coriandre, fraîche
• huile
• papier aluminium

Salade

• 2 pcs Salade
• 2 dl feuilles de persil frais
• 1 pcs oignon rouge
• 1 pcs concombre
• 2 pcs pomme

Vinaigrette

• 50 g noisettes
• 3 cc miel
• 6 cc vinaigre de cidre
• 6 cc huile d'olive
• sel
• poivre, grossièrement moulue
• huile de sésame