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Lubina a la parrilla maridada con cítricos, rúcula y anacardos

Dale a la lubina un toque veraniego con lima, limón y tomillo, y acompaña con ensalada y pan. Esta receta será impresionante tanto en apariencia como en sabor. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Consejo Noruego de Productos del Mar

  • Tiempo de preparación: 30 min
  • Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Ensalada

Servir con

Instrucciones

  • Corta el pescado en porciones de servicio y espolvorea un poco de sal encima.
  • Pela cuidadosamente la capa exterior de la lima y el limón, y pícalos finamente.
  • Exprime el jugo de la lima y el limón.
  • Machaca la pimienta de rosa y mezcla con la cáscara y el jugo de la lima y el limón, las hojas de tomillo y el aceite de oliva.
  • Rebosa el pescado en el marinado y déjalo en reposo durante 10 minutos en la encimera.
  • Asa el pescado aproximadamente 3 minutos por cada lado.

Ensalada

  • Coloca la ensalada de rúcula en una bandeja de servir y añade anacardos, alcaparras y pimientos frescos y en conserva en tiras.
  • Riega con un poco de aceite de oliva y espolvorea con queso parmesano rallado.
  • Sirve la lubina a la parrilla con ensalada y pan.

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