Sopa verde de curry con bacalao y gambas

Instrucciones

• Corta el filete de bacalao en cubos de aproximadamente 3 cm.
• Mezcla salsa de soja y semillas de sésamo para hacer una marinada y añade los cubos de bacalao.
• Aplasta el lemongrass con el mango de un cuchillo contra una tabla de cortar.
• Hierve caldo de verduras y añade leche de coco, pasta de curry, salsa de pescado y lemongrass.
• Cuece durante 10 minutos, baja el fuego y deja que la sopa repose durante 5 minutos.
• Retira el lemongrass.
• Corta los champiñones en rodajas, ralla el jengibre y añádelos a la sopa. Hierve.
• Smak til med limesaft og salt.
• Añade los cubos de bacalao marinados, seguidos de las espinacas y las castañas de agua en rodajas. Hierve y justo antes de servir, incorpora las gambas.
• Sirve la sopa con hierbas frescas por encima si las tienes.