Cangrejo real natural

Hay pocas cosas que creen un ambiente de celebración como la langosta. Invita a tus invitados y sirve langosta natural con pan tostado, limón y una salsa ácida de crème fraîche. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Studio Dreyer-Hensley

Tiempo de preparación: 30 min
Dificultad: Media

Ingredientes

Porciones

2 uds langosta, cocida

Aderezo

0.5 dl albahaca fresca
1.5 dl crema fresca
1 cda jugo de limón
sal y pimienta
azúcar

Acompañamientos

pan
limón
Ensalada

Instrucciones

Pica finamente la albahaca y mezcla la crème fraîche con el jugo de limón. Añade sal, pimienta y azúcar al gusto.
Aplasta las pinzas de la langosta con la parte trasera de un cuchillo. Agarra la pinza por la base y gírala para desprenderla de la langosta.
Coloca la langosta boca arriba y córtala desde el medio hasta la punta de la cola con un cuchillo afilado y pesado. Luego, corta desde el medio hacia adelante hasta la cabeza.
Elimina el estómago que se encuentra delante de la cabeza y el intestino que corre a lo largo de la espalda.
Sirve la langosta con la salsa, pan tostado, ensalada y unas gotas de jugo de limón por encima.

Consejo:Puedes usar un tenedor de langosta para extraer la carne.

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