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Bacalao con pesto

El bacalao al horno con pesto verde se ve especialmente apetitoso acompañado de una salsa de tomate. Esta es una receta inspirada en la cocina portuguesa, perfecta para impresionar. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Bent Raanes y Sarah Cameron Sørensen

  • Tiempo de preparación: 60 min
  • Dificultad: Media

Ingredientes

Servir con

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 180 °C.
  • Corta el bacalao en porciones para servir y úntalas con pesto.
  • Coloca los trozos de pescado en una bandeja para hornear con papel de horno y hornea durante unos 10 minutos.
  • Corta el hinojo en tiras y cocínalo en vino blanco durante un par de minutos.
  • Retira las tiras de hinojo y reduce el caldo de cocción a la mitad.
  • Incorpora mantequilla en el caldo, añade tomates secos picados y perejil picado.
  • Fríe las tiras de hinojo en aceite durante 1 minuto.
  • Sirve el bacalao con hinojo frito, salsa y patatas aparte.

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Una breve introducción sobre qué tipo de recetas puedes encontrar aquí.

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