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Cangrejo real a la Singapore

Este es un plato inspirado en la cocina asiática donde se mezcla cangrejo real frito en una deliciosa combinación de pimienta, salsa de soja, jengibre, chile y ajo, coronado con un fresco toque de cilantro. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Consejo Noruego de Productos del Mar

  • Tiempo de preparación: 40 min
  • Dificultad: Media

Ingredientes

Glaseado

Servir con

Instrucciones

  • Corta las piernas de cangrejo real a lo largo y fríelas en una sartén caliente con aceite durante 3-5 minutos.

Glaseado

  • Pica finamente el jengibre, el chile, la chalota y el ajo, y sofríe con cuidado en aceite hasta que estén tiernos. Reserva las verduras.
  • Carameliza el azúcar en una cacerola y desglásalo con salsa de soja y kecap manis.
  • Agrega el jugo de lima y la pimienta molida gruesa, y mezcla las verduras en la reducción.
  • Vierte la reducción sobre las piernas de cangrejo real.
  • Sirve con lima al lado y cilantro fresco espolvoreado por encima.

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