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Hamburguesa de cangrejo con pesto y patatas röstis

La hamburguesa es una forma elegante y sabrosa de servir mariscos. En esta receta, la hamburguesa está hecha de cangrejo y se sirve entre dos patatas röstis planas, con ensalada y pesto. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Synøve Dreyer

  • Tiempo de preparación: 40 min
  • Dificultad: Media

Ingredientes

Patatas röstis

Servir con

Instrucciones

  • Saca la carne de cangrejo del caparazón y pásala por un tenedor hasta hacerla puré.
  • Pica finamente la cebolla de ensalada y el cebollino, y corta el pimiento en pequeños cubos.
  • Mezcla la carne de cangrejo, la cebolla de ensalada, el cebollino, el pimiento, la mostaza, la fécula de patata y el huevo hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Forma hamburguesas planas y fríelas hasta que estén doradas y bien cocidas en una mezcla de mantequilla y aceite.

Patatas röstis

  • Pela y ralla las patatas, exprimiendo toda el agua posible.
  • Agrega sal y pimienta.
  • Haz dos rösti planos por cada hamburguesa que prepares.
  • Calienta abundante aceite en una sartén grande y fríe los rösti aproximadamente 2 minutos por cada lado.
  • Coloca una hamburguesa de cangrejo entre dos rösti y sirve con ensalada y pesto.

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