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Sopa cremosa de almejas

¿Qué tal preparar una sopa cremosa de almejas la próxima vez que invites a tus invitados? Esta receta es sencilla de hacer, pero fácil de impresionar con ella. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Consejo Noruego de Productos del Mar

  • Tiempo de preparación: 40 min
  • Dificultad: Media

Ingredientes

Servir con

Instrucciones

  • Cepilla los mejillones y verifica que todas las conchas estén cerradas. Desecha los conchas sospechosas.
  • Corta la zanahoria y el apio en cubos pequeños.
  • Retira las hojas de las ramitas de perejil, reserva las ramitas y las hojas.
  • Hierve vino, agua y caldo en cubo, añade las verduras, las ramitas de perejil y las almejas, tapa y cocina las almejas hasta que se abran, aproximadamente 4 minutos.
  • Retira las almejas con una espumadera y limpia las almejas de su apertura.
  • Machaca bien las verduras en el caldo y pásalo por un colador. Lleva a ebullición el caldo con nata y adereza con pimienta de cayena y sal.
  • Agrega las almejas a la sopa.
  • Sirve la sopa en platos humeantes, espolvorea con perejil picado y acompaña con pan.

Consejo:Puedes reservar algunos mejillones y usarlos como decoración en la sopa al servir.

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Una breve introducción sobre qué tipo de recetas puedes encontrar aquí.

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