Filete de salmón a la parrilla con especias

Las ramitas de enebro en la parrilla junto con el salmón le aportan un aroma ahumado delicioso. En esta receta, el salmón también adquiere el sabor de especias emocionantes. Una suave ensalada de pepino lo complementa perfectamente. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Ingvar Eriksson

Instrucciones

Corta el filete de salmón en piezas de aproximadamente 0,5 kg cada una.
Mezcla comino, hinojo, pimentón, chile en polvo y sal.
Enrolla los trozos de salmón en la mezcla de especias y déjalos reposar durante 30 minutos.
Coloca algunas ramitas de enebro en la parrilla una vez que esté bien caliente y cocina los trozos de salmón durante aproximadamente 2 minutos por cada lado, en humo de enebro.

Ensalada de pepino

Pela el pepino, retira las semillas y corta tiras con un pelador de queso.
Coloca las tiras en un colador, espolvorea con un poco de sal y déjalas escurrir durante unos minutos.
Ralla la cáscara y exprime el jugo de la lima, ralla el jengibre y pica finamente el cilantro.
Mezcla el yogur con la cáscara y el jugo de la lima, jengibre y cilantro.
Ajusta de sal y pimienta, y mezcla con las tiras de pepino.
Sirve el salmón a la parrilla con ensalada de pepino, y decora con algunas hojas de cilantro fresco.

Filete de salmón a la parrilla con especias

Ingredientes

Ensalada de pepino

Instrucciones

Ensalada de pepino

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