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Estofado de pescado picante

Este guiso de bacalao y verduras está lleno de color y sabor. Esta receta seguramente será del agrado de grandes y pequeños, y podría convertirse en una favorita. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Studio Dreyer-Hensley

  • Tiempo de preparación: 40 min
  • Dificultad: Media

Ingredientes

Servir con

Instrucciones

  • Corta el bacalao en porciones individuales.
  • Picar finamente la cebolla y el ajo, y cortar la chili, la zanahoria y el calabacín en láminas finas.
  • Sofreír la cebolla y el ajo en aceite en una olla, y agregar agua y curry.
  • Añadir la chili y los tomates en conserva, y sazonar con caldo de pescado.
  • Dejar que el guiso hierva durante 5 minutos.
  • Incorporar la zanahoria y el calabacín, y cocinar hasta que las rodajas de zanahoria estén casi completamente Tiernas.
  • Añadir el bacalao y el maíz al guiso, y cocinar aproximadamente 3 minutos.
  • Servir el estofado de pescado acompañado de arroz.

Consejo: Si se desea, agregar un poco de cúrcuma al arroz para obtener un bonito color dorado.

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