Ancho de trucha picante a la parrilla

• 800 g filete de trucha, con piel
• 2 cucharadita azúcar moreno
• 1 cucharadita pimentón en polvo
• 1 cucharadita comino molido
• 1 cucharadita tomillo, seco
• 1 cucharadita sal
• 2 cucharadita aceite de oliva

ensalada de patatas

• 600 g patata
• 50 g espinacas
• 5 uds rábano
• 1 uds cebolla roja
• 2 cda eneldo, fresco
• 1 dl mayonesa
• 2 dl nata ligera
• 3 cda rábano picante