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Brochetas de salmón a la parrilla con ensalada griega

Las brochetas de salmón a la parrilla son igual de sencillas que populares. Si todavía falta un poco para que llegue el verano y la temporada de parrillas, no hay nada que impida cocinar las brochetas en una sartén. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Studio DreyerHensley

  • Tiempo de preparación: 40 min
  • Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

tzatziki

Ensalada griega

Instrucciones

Ensalada griega

  • Corta tomates, pepinos y queso feta en cubos, y chalotas en finas láminas.
  • Mezcla con aceitunas y orégano picado, y vierte aceite de oliva sobre la ensalada.

tzatziki

  • Pela el pepino, córtalo a lo largo, retira las semillas con una cuchara y rallalo grueso.
  • Espolvorea un poco de sal y deja reposar el pepino durante 15 minutos antes de escurrir el líquido.
  • Picad cuidadosamente el ajo y mézclalo con los demás ingredientes del tzatziki.
  • Sazona con sal y pimienta.

Brochetas de salmón

  • Precalienta la parrilla.
  • Corta el filete de salmón en cubos grandes y ensarta cuatro cubos en cada brocheta.
  • Mezcla el hinojo, clavo, pimentón y sal muy bien, y coloca las brochetas de salmón en la mezcla de especias, cubriéndolas completamente.
  • Asa las brochetas 2 minutos por cada lado.
  • Calienta ligeramente los pan árabe en la parrilla justo antes de servir.
  • Sirve las brochetas de salmón con pan árabe, ensalada griega y tzatziki a un lado.

Consejo:Si utilizas brochetas de madera, déjalas en agua durante unos 30 minutos antes de usarlas.

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Una breve introducción sobre qué tipo de recetas puedes encontrar aquí.

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